zdrav├ę muffiny

Zdrav├ę muffiny na 4 r├┤zne sp├┤soby (aj veg├ínske, bezlepkov├ę a bez cukru)

Zdrav├ę muffiny na ra┼łajky v┬ánede─żu je jedna z┬ána┼íich najsilnej┼í├şch predst├ív dokonal├Żch momentov. Chce┼í vedie┼ą ako ich pripravujeme? Ve─żmi jednoducho, ve─Ć si len pre─Ź├ştaj nasledovn├ę 4 recepty. N├íjde┼í tu r├┤zne zdrav├ę muffiny (ban├ínov├ę muffiny, mrkvov├ę muffiny, bezlepkov├ę muffiny a┬átvarohov├ę muffiny) s┬átipmi, ako ich premeni┼ą na veg├ínske verzie.

Ban├ínov├ę muffiny (aj s┬áveg├ínskou alternat├şvou)

Ingrediencie:

  • 2 hrn─Źeky ovsen├Żch vlo─Źiek (v pr├şpade potreby bezlepkov├ę)
  • 1 hrn─Źek gr├ęckeho jogurtu (alebo ovsen├ęho jogurtu pre veg├ínov)
  • 2 zrel├ę ban├íny
  • 1/4 hrn─Źeka mlieka (rastlinn├ęho pre veg├ínov)
  • 4-5 ly┼ż├şc medu (alebo javorov├ęho sirupu pre veg├ínov)
  • 2 ly┼żi─Źky pr├í┼íku do pe─Źiva
  • 2 vajcia (volite─żn├ę)
  • k├║sky horkej ─Źokol├ídy, orechy, hrozienka (volite─żn├ę)

Postup:

Ovsen├ę vlo─Źky pomelieme, ban├íny rozdrv├şme. Tieto 2 ingrediencie zmie┼íame a┬ápotom prid├íme aj ostatn├ę. K├║sky ─Źokol├ídy, orechy alebo hrozienka prid├íme ako posledn├ę.

Cesto rozdel├şme do 12 ko┼í├ş─Źkov na muffiny.

Pe─Źieme 20-25 min├║t na 200 stup┼łoch do zlatista.

Mrkvov├ę muffiny (aj s┬áveg├ínskou alternat├şvou)

Ingrediencie:

  • 250 g m├║ky (200 g celozrnnej m├║ky, 50 g ┼ípaldovej celozrnnej p┼íenice)
  • 1 ve─żk├í ┼ítipka soli
  • 1/2 balenia pr├í┼íku do pe─Źiva
  • 1 ly┼żi─Źka s├│dy bikarb├│ny
  • 1 ─îL ┼íkorice
  • 1 ly┼żi─Źka mu┼ík├ítov├ęho orechu
  • 200 g str├║hanej mrkvy
  • 200 ml ovsen├ęho mlieka
  • 50 ml oleja (25 ml olivov├ęho, 25 ml slne─Źnicov├ęho)
  • 125 g cukru (50 g trstinov├ęho, 75 g hned├ęho)
  • 1 bal├ş─Źek vanilkov├ęho cukru
  • 2 cel├ę vajcia alebo 2 ly┼żice mlet├Żch ─żanov├Żch semia─Źok so 6 ly┼żicami hor├║cej vody

Postup:

R├║ru predhrejeme na 190 stup┼łov. Vajcia alebo ich ÔÇ×─żanov├║ n├íhraduÔÇť zmie┼íame s cukrom, olejom a mliekom. Primie┼íame nastr├║han├║ mrkvu. M├║ku zmie┼íame so so─żou, pr├í┼íkom do pe─Źiva, s├│dou bikarb├│nou, ┼íkoricou, mu┼ík├ítov├Żm orie┼íkom, vanilkov├Żm cukrom. N├ísledne obidve hmoty spoj├şme. Cesto rozdel├şme do ko┼í├ş─Źkov na muffiny a pe─Źieme na 190 stup┼łoch asi 30-35 min├║t.

Ochutnaj aj n├í┼í zdrav├Ż mrkvov├Ż kol├í─Ź


Vi┼í┼łov├ę bezlepkov├ę muffiny (muffiny bez m├║ky)

Ingrediencie:

  • 5 dkg rastlinn├ęho alebo oby─Źajn├ęho masla
  • 3 ly┼żi─Źky sladidla
  • 15 dkg mlet├Żch mandl├ş
  • 3 vajcia
  • 0,5 balenia pr├í┼íku do pe─Źiva
  • 15 dkg vi┼ín├ş (bez k├┤stok)

Postup:

Maslo vymie┼íame so ┼ż─║tkami, sladidlom, mlet├Żmi mand─żami. Potom opatrne prid├íme sneh vy┼í─żahan├Ż z┬ábielkov (tuh├í pena).

Do ko┼í├ş─Źkov na muffiny prid├íme ly┼żicu cesta, zvrchu posypeme vi┼í┼łami a d├íme piec┼ą do vyhriatej r├║ry na 180 stup┼łov na 20 min├║t.

Tvarohov├ę muffiny (muffiny bez m├║ky)

Ingrediencie:

  • 20 dkg ovsen├Żch vlo─Źiek
  • 25 dkg tvarohu
  • 3-4 ly┼żice medu alebo in├ęho sladidla
  • 4 vajcia
  • 5 ly┼ż├şc oleja alebo rozpusten├ęho kokosov├ęho masla
  • 1/2 balenia pr├í┼íku do pe─Źiva
  • 1 ─Źajov├í ly┼żi─Źka vanilkov├ęho extraktu
  • 1 ve─żk├í hrs┼ą su┼íen├Żch brusn├şc

Postup:

Ovsen├ę vlo─Źky rozmixujeme na m├║ku, potom prid├íme vajcia, pr├í┼íok do pe─Źiva, olej, sladidlo, vanilkov├Ż extrakt a tvaroh a┬ávymie┼íame dohladka, do kr├ęmovej konzistencie. Prid├íme ─Źu─Źoriedky a┬ácesto nech├íme odst├í┼ą na 10 min├║t, aby ovsen├ę vlo─Źky trochu napu─Źali.

Cesto prid├íme do muffinov├Żch ko┼í├ş─Źkov (nie po okraj, iba do 3/4) a┬ápe─Źieme na 180 stup┼łoch 20 ÔÇô 25 min├║t.

Zdroj fotiek: Unsplash

#instagym
Idem do toho