Recepty z pohánky (palacinky, kaša, rizoto)

Tieto recepty z pohánky bude milovať každý zástanca zdravého životného štýlu, bojovník o vyformovanú postavu, ale aj tí, ktorým sa nechce dlho trčať v kuchyni. Takže, pri svojom najbližšom nákupe potravín určite nezabudni zabočiť ani do uličky s obilninami (aj keď v skutočnosti ide o tzv. pseudo-obilninu). Nakúp pohánku, a hneď po príchode domov budeš môcť vyskúšať jeden z týchto receptov. Bude to rizoto? Alebo sladké palacinky? Možno kaša na raňajky? Je to len na tebe.

Potrebuješ jedálniček od trénera?


Recepty z pohánky

Pohánkové palacinky

Ingrediencie:

  • 100 g pohánkovej múky
  • štipka soli
  • 30 g masla
  • 250 ml mlieka
  • 2 vajcia
  • 1 lyžička slnečnicového oleja (alebo masla)

Postup:

1. V malom hrnci roztopíme maslo.

2. Múku vysypeme do samostatnej misky, pridáme štipku soli, po jednom vajíčka, poriadne premiešame. Pomaly pridáme mlieko, zmes opäť dobre premiešame. Nakoniec pridáme roztopené maslo a miešame dohladka.

3. Misku prikryjeme fóliou alebo najlepšie voskovým obalom a odložíme do chladničky na 2 hodiny.

4. Cesto vyberieme z chladničky a opäť dobre premiešame.

5. Do panvice nalejeme trocha oleja, rozohrejeme a keď je už horúci, naberieme cesto do malej naberačky, vlejeme do stredu panvice a krúživými pohybmi rozprestrieme po okraje. Pečieme z oboch strán.

6. Dochutíme džemom alebo arašidovým maslom.

Pohánková kaša

Ingrediencie:

  • 60 g pohánky
  • 3 čajové lyžičky bieleho jogurtu
  • 150 ml vody
  • banán/jablko/iné ovocie podľa chuti
  • štipka škorice

Voliteľné ingrediencie:

  • proteínový prášok
  • vyšľahané bielka (sneh)
  • kakao, kakaové bôby
  • semiačka, strúhaný kokos
  • hrozienka/sušené brusnice
  • med/javorový sirup
  • perníkové korenie

Postup:

1. Pred varením môžeš pohánku opražiť na panvici, ale tento krok je dôležitý najmä pre tých, ktorí nemajú radi jej vôňu alebo výraznú chuť.

2. Pohánku zalejeme 150 ml vody a za stáleho miešania uvaríme do mäkka.

3. V kuchynskom robote rozmixujeme pohánku, jogurt, ovocie a škoricu.

4. Podľa chuti pridáme ďalšie prísady, napríklad kakao, sneh, proteínový prášok, med, strúhaný kokos…

5. Suroviny miešame, kým nezískame krémovú kašu spolu s ovocím a semiačkami.

Pohánkové rizoto

Ingrediencie:

  • 30 dkg pohánky
  • 1 cibuľa
  • 1 mrkva
  • 20 dkg mrazeného zeleného hrášku
  • 20 dkg šampiňónov
  • 5 dl zeleninového vývaru
  • 2 dkg masla
  • soľ
  • tymian

Postup:

1. Cibuľu nakrájame na malé kocky a dusíme do zlatista na horúcom masle.

2. Pridáme nakrájanú mrkvu a šampiňóny, následne pohánku. Opražíme.

3. Opraženú pohánku so zeleninou zalejeme vývarom a pridáme mrazený hrášok.

4. Rizoto ochutíme soľou a tymianom a dusíme v zakrytom hrnci.

Páčili sa ti tieto recepty z pohánky? Najmä tie sladké? Pozri si recept na chutný mrkvový koláčik.

Zdroj fotiek: Shutterstock