Nízkosacharidová diéta. Málo kíl, málo matiky, niekoľko nevýhod – 1. časť

Nízkosacharidová diéta. Buď ju miluješ alebo nenávidíš. Otázkou nie je to, či funguje, pretože u väčšiny ľudí je naozaj účinná a výsledky sa dostavia rýchlo. Na druhej strane pri nedostatku obozretnosti v tele dokáže narobiť celkom veľké šarapaty. Nie je to príliš vysoká cena za dosiahnutie vysnívanej postavy v krátkom čase? Prečítaj si, v čom spočíva diéta s obmedzeným príjmom uhľohydrátov.

Sú sacharidy nepriatelia?

Nie, nie sú. Sacharidy alebo uhľohydráty ti nechcú ublížiť, práve naopak. Starajú sa o tvoje energetické zásoby, a to najviac zo všetkých zložiek stravy, ktoré prijímaš. Čiže sú lepším zdrojom energie ako tuky alebo bielkoviny/proteíny. Výnimkou je vláknina, ktorá patrí tiež medzi sacharidy, ale slúži „iba“ ako živina pre dobré baktérie v črevách.

Sacharidy v potravinách

Určite poznáš rozdelenie sacharidov na „dobré“ a „zlé“. Obe skupiny obsahujú veľa energie, no inak vplývajú na telo.

1. Dobré, čiže zložené sacharidy (spomínajú sa aj ako zdravé sacharidy) sú pre telo veľmi užitočné, pretože obsahujú vitamíny, minerály, vlákninu, napríklad ryža, celozrnný chlieb, ovsené vločky atď.

2. Zlé, čiže jednoduché sacharidy neposkytujú telu žiadne telu prospešné živiny. Sú to potraviny, ktoré nám tak chutia vtedy, keď sa chceme utešiť jedlom, napríklad bežné pečivo, múčne jedlá, cukrovinky, sladkosti, sladké nápoje.

Zdravé sacharidy teda poskytujú telu to, čo potrebuje, tvoj žalúdok bude spokojný a nebude ťa trápiť pocitmi hladu. Prijmeš energiu a popritom sa aj skutočne naješ. S jednoduchými sacharidmi je to opačne. K energii sa dostaneš, ale z hľadiska výživy ti poskytnú len omrvinky dobra alebo vôbec nič. Výsledkom je to, že tvoje bruško ti bude stále hlasnejšie kričať: „Nakŕm ma!“

Mňam. 🙂

Tiež mňam. 🙁

Stravuj sa ako profíci z oblasti fitnesu

Nízkosacharidová diéta v praxi

Low-carb alebo nízkosacharidová diéta sa často skloňuje medzi fanatickými nasledovateľmi rôznych (zdravých i nezdravých) metód chudnutia. To sú tí, ktorí namiesto kalórií sledujú sacharidy v potravinách. Ale ak by sme sa ich opýtali, čo to vlastne znamená, že ako vnímajú sacharidy v strave alebo že čo pre nich znamená nízkosacharidový jedálniček, dostali by ste od každého trošičku inú odpoveď. Povolený limit pre niekoho je 100 g uhľohydrátov/sacharidov denne, u iných je to polovica, ale sú aj takí extrémni zabíjači kíl, ktorí sa držia na nule (v takomto prípade je to už bezsacharidová diéta).

Podľa niektorých odborníkov skutočná nízkosacharidová diéta spočíva v dennom príjme uhľohydrátov v maximálnom množstve 50 g. Zdá sa, že je to veľmi malé množstvo, a naozaj, veď jeden menší kus ovocia má v sebe približne 15 g sacharidov, ale napríklad v prípade banánu to môže byť aj 30 g. Nízkosacharidová diéta najbežnejšie obmedzuje denný príjem uhľohydrátov na 100 g s tým, že jedálniček sa doplní o 3 tréningy týždenne.

Podstata je v redukcii alebo skôr vylúčení potravín s vysokým obsahom cukrov a škrobov, ako je chlieb, cestoviny, ryža, zemiaky, strukoviny, sladkosti, dezerty, čokoláda… Ale aj ovocie sa má prijímať v obmedzenom množstve. Ovocné šťavy a sladké nápoje majú červenú. Na druhej strane mäso, vajcia, ryby, väčšina druhov zeleniny a prírodné tuky v podobe masla, semiačok, olejov lisovaných za studena sú vítané. Vôbec nie je potrebné preferovať nízkotučné jedlá, práve naopak, z mliečnych výrobkov sa odporúčajú produkty s vysokým obsahom tuku, ako aj tučnejšie mäso alebo koža kurčaťa.

V tomto momente sme sa dostali k vysvetleniu názvu tohto článku, a to konkrétne k úseku „málo matiky“. V rámci nízkosacharidovej diéty sa nepočítajú kalórie. Dôležitým pravidlom je jesť vtedy, keď sme hladní a toľko, koľko potrebujeme k pocitu sýtosti.

Prečo nízkosacharidová diéta zabíja kilá?

Vraj všetko je v hlave, a mnohí sú presvedčení o tom, že jeden z kľúčových faktorov, kvôli ktorým je táto diéta taká úspešná, je to, že je ľahšie si niečo zakázať, ako viesť zdravý životný štýl. Áno, prijímať málo sacharidov nemá nič spoločné so zdravým jedálničkom, a bezsacharidová diéta by mohla byť v tejto súvislosti samostatná kapitola… No, ale teda, jedná sa vraj aj o to, že napriek tom, ze nerátaš kalórie, aj tak budeš jesť menej. Prijímaš len bielkoviny a tuky, a tie ti dodajú pocit sýtosti skôr.

Tvoje telo ukladá väčšinu sacharidov vo forme glykogénu v pečeni a svaloch. Človek s priemernou postavou si v tele skladuje približne 1500-2000 kcal uhľohydrátov, ale toto číslo je ovplyvnené rôznymi faktormi, ako hmotnosť, postava, jedálniček, životný štýl atď.

Pokiaľ nevybočuješ z normy, vedieš sedavý životný štýl, toto množstvo ti bohato stačí na približnú dennú potrebu zhruba 600 kcal. Ak ale žiješ aktívne a popritom si na nízkosacharidovej diéte, tvoje telo veľmi rýchlo spotrebuje svoje zásoby.

Spočiatku to nebudeš vnímať nijako inak, len zrazu sa veľmi rýchlo začne znižovať číslo na váhe. ALE… Nie je všetko zlato, čo sa blyští. Pokračovanie nabudúce, v druhej časti tohto článku.

Zdroj fotiek: Shutterstock