mrkvovy kolac

Recept na mrkvový koláč: Daj si dezert bez výčitiek

Že slová fit a sladký nejdú dokopy? Ale idú a ešte ako! Vyskúšaj tento chutný zdravý mrkvový koláč. Viac už ani nebudeme hovoriť, horsa do toho!

Ingrediencie na mrkvový koláč:

  • 2 hrnčeky celozrnnej alebo špaldovej múky
  • 2 veľké vajcia
  • 1 hrnček gréckeho jogurtu
  • 1/3 hrnčeka ľubovoľného jemného oleja
  • 2/3 hrnčeka javorového sirupu alebo medu
  • 1/2 hrnčeka ľubovoľného mlieka
  • 1 polievková lyžica vanilkovej esencie alebo vanilkového cukru
  • 1 polievková lyžica mletej škorice
  • 3 čaj. lyžičky prášku do pečiva
  • 2 čaj. lyžičky sódy bikarbóna
  • 1/2 čaj. lyžicky soli
  • 1 hrnček vlašských orechov
  • 1/2 hrnčeka kokosových vločiek
  • 2 hrnčeky najemno nastrúhanej mrkvy
  • trocha oleja na plech

Ingrediencie na polevu:

  • 2 hrnčeky gréckeho jogurtu
  • 1/2 hrnčeka práškového cukru
  • 1 čaj. lyžičky vanilkového extraktu alebo vanilkového cukru
  • kokosové lupienky na vyzdobenie

Postup:

  1. Vo veľkej miske rozmiešaj vajíčka, pridaj jogurt, olej, sirup/med, mlieko a vanilku. Poriadne zamiešaj.
  2. V druhej miske zmiešaj múku, škoricu, prášok do pečiva a sódu bikarbóna. Poriadne zamiešaj, aby v zmesi neostali žiadne hrudky.
  3. Predhrej rúru na 180 stupňov, potri pekáč alebo tortovú formu olejom.
  4. Na panvici ohrej vlašské orechy, občas miešaj. Pridaj kokosové lupienky a ohrievaj ďalšiu minútu, za občasného miešania. Vypni sporák a nastrúhaj mrkvu.
  5. Pridaj všetky pripravené suché suroviny do mokrých, jemne mieškaj, až pokiaľ sa nespoja.
  6. Pridaj mrkvu, orechy a kokosové lupienky, znova zmes zamiešaj.
  7. Zmes nalej do pekáča a peč 25 – 40 minút, podľa veľkosti pekáča či formy (15 cm – 25-30 minút; 20 cm – 35-40 minút)
  8. Po upečení vytiahni z rúry a nechaj úplne vychladnúť.
  9. Kým koláč vychladne, priprav si malé sitko alebo cedidlo, vysteľ ho kávovým filtrom alebo papierovou utierkou. Takto pripravené cedidlo vlož do misky a naplň ho jogurtom, následne ho vlož do chladničky na pár hodín.
  10. Potom jogurt zmiešaj s cuktrom, vanilkovým extraktom alebo cukrom, dobre rozmiešaj a túto polevu natri na koláč. Nakoniec koláč ozdob kokosom.

DOBRÚ CHUŤ!

Ak máš chuť na viac sladkých dobrôt, vyskúšaj tieto 3 recepty na zdravé lievance.

#instagym
Idem do toho