+421 911 491 121
Sliačska 1/D, Bratislava
Po-Pia 9:00 - 17:00

ČlánkyRecepty z pohánky (palacinky, kaša, rizoto)

8. októbra 2021

Tieto recepty z pohánky bude milovať každý zástanca zdravého životného štýlu, bojovník o vyformovanú postavu, ale aj tí, ktorým sa nechce dlho trčať v kuchyni. Takže, pri svojom najbližšom nákupe potravín určite nezabudni zabočiť ani do uličky s obilninami (aj keď v skutočnosti ide o tzv. pseudo-obilninu). Nakúp pohánku, a hneď po príchode domov budeš môcť vyskúšať jeden z týchto receptov. Bude to rizoto? Alebo sladké palacinky, napríklad? Možno kaša na raňajky? Je to len na tebe. Ale nezabudni ponúknuť aj ostatných členov domácnosti, uvidíš, staneš sa hviezdou dňa.

Potrebuješ jedálniček od trénera?


Recepty z pohánky

Pohánkové palacinky

Ingrediencie:

  • 100 g pohánkovej múky
  • štipka soli
  • 30 g masla
  • 250 ml mlieka
  • 2 vajcia
  • 1 lyžička slnečnicového oleja (alebo masla)

Postup:

1. V malom hrnci roztopíme maslo.

2. Múku vysypeme do samostatnej misky, pridáme štipku soli, po jednom vajíčka, poriadne premiešame. Potom pomaly pridáme mlieko, zmes opäť dobre premiešame. Nakoniec pridáme roztopené maslo a miešame dohladka.

3. Misku prikryjeme fóliou, alebo najlepšie voskovým obalom, a odložíme do chladničky na 2 hodiny.

4. Cesto vyberieme z chladničky, a opäť dobre premiešame.

5. Do panvice nalejeme trocha oleja, rozohrejeme, a keď je už horúci, naberieme cesto do malej naberačky, vlejeme do stredu panvice a krúživými pohybmi rozprestrieme po okraje. Pečieme z oboch strán.

6. Dochutíme džemom alebo arašidovým maslom, napríklad.

recepty z pohánky

Pohánková kaša

Ingrediencie:

  • 60 g pohánky
  • 3 čajové lyžičky bieleho jogurtu
  • 150 ml vody
  • banán/jablko/iné ovocie podľa chuti
  • štipka škorice

Voliteľné ingrediencie:

  • proteínový prášok
  • vyšľahané bielka (sneh)
  • kakao, kakaové bôby
  • semiačka, strúhaný kokos
  • hrozienka/sušené brusnice
  • med/javorový sirup
  • perníkové korenie

Postup:

1. Pred varením môžeš pohánku opražiť na panvici, ale tento krok je dôležitý najmä pre tých, ktorí nemajú radi jej vôňu alebo výraznú chuť.

2. Pohánku zalejeme 150 ml vody a za stáleho miešania uvaríme do mäkka.

3. V kuchynskom robote rozmixujeme pohánku, jogurt, ovocie a škoricu.

4. Podľa chuti pridáme ďalšie prísady, napríklad kakao, sneh, proteínový prášok, med, strúhaný kokos…

5. Suroviny miešame, kým nezískame krémovú kašu spolu s ovocím a semiačkami.

6. Ako ozdobu a zároveň aj na dochutenie môžeme použiť ďalšie ovocie.

Pohánkové rizoto

Ingrediencie:

  • 30 dkg pohánky
  • 1 cibuľa
  • 1 mrkva
  • 20 dkg mrazeného zeleného hrášku
  • 20 dkg šampiňónov
  • 5 dl zeleninového vývaru
  • 2 dkg masla
  • soľ
  • tymian

Postup:

1. Cibuľu nakrájame na malé kocky, potom dusíme do zlatista na horúcom masle.

2. Pridáme nakrájanú mrkvu a šampiňóny, následne pohánku. Následne opražíme.

3. Opraženú pohánku so zeleninou zalejeme vývarom, potom pridáme mrazený hrášok.

4. Rizoto ochutíme soľou a tymianom. Teraz dusíme v zakrytom hrnci.

recepty z pohánky

Páčili sa ti tieto recepty z pohánky? Najmä tie sladké? Pozri si recept na chutný mrkvový koláčik.

Zdroj fotiek: Shutterstock