+421 911 491 121
Sliačska 1/D, Bratislava
Po-Pia 9:00 - 17:00

ČlánkyRecept: Zdravé rizoto s quinoa, čiernou fazuľkou a kukuricou

14. júna 2021

Obyčajné rizoto s ryžou ťa už občas nebaví? Skús zdravé rizoto s quinoa. Toto skutočne chutné jedlo si pripravíš asi za 30 minút, a je príjemným obedom či večerou aj počas horúcich letných dní. Quinoa je navyše extrémne zdravá potravina. Je bohatá na esenciálne aminokyseliny, je komplexným zdrojom proteínov, napríklad. V 100 gramoch sa nachádza 14-18 gramov bielkovín. Súčasťou zdravej stravy je jednoznačne aj vláknina. V 100-gramovej porcii quinoa sa nachádza cca 7 gramov vlákniny. Zasýti a podporí činnosť tráviacej sústavy. Okrem toho, obsahuje aj železo, vápnik, horčík, zinok, draslík, B vitamíny a vitamín E.

Ingrediencie (4 porcie):

  • 1 hrnček quinoa
  • 1 stonka zeleru
  • 2 polievkové lyžice repkového alebo olivového oleja
  • 1 stredne veľká cibuľa
  • 1 stredne veľká červená paprika
  • 2 čaj. lyžičky chilli prášku
  • 1/4 čaj. lyžičky mletého čierneho korenia
  • 1/3 hrnčeku + 2 polievkové lyžice drveného koriandru
  • 2 hrnčeky zeleninového vývaru
  • 1 hrnček zmrazenej kukurice
  • 1 plechovka čiernej fazuľky

Postup:

  1. Vo veľkej panvici ohrej olej, potom pridaj nadrobno nakrájanú cibuľu, papriku, zeler a koreniny.
  2. Var za stáleho miešania 5-7 minút alebo pokiaľ zelenina zmäkne.
  3. Pridaj fazuľky a 1/3 hrnčeka koriandra, občas pomiešaj.
  4. Nakoniec posyp zvyškom koriandra.

A to je všetko. Zdravé rizoto s quinoa je hotové!

zdravé rizoto

Tipy na varenie s quinou:

Ak chceš vylepšiť chuť quinoa, nahraď časť vývaru vodou, dodá jej to chuť. (Pokiaľ na obale nie je uvedené, že quinoa už bola prepláchnutá, urob tak.) Ale zdravé rizoto s quinoa môžeš servírovať, napríklad, aj údeným lososom.

DOBRÚ CHUŤ!

Tvoj hlad je mocný a zdravé rizoto ťa dnes neuspokojí? Potom vyskúšaj aj tento vegánsky burger z čiernej fazule.

rizoto s quinoa

Zdroj fotiek: Unsplash