Že slová fit a sladký nejdú dokopy? Ale idú, a ešte ako! Vyskúšaj tento chutný zdravý mrkvový koláč, napríklad. Viac už ani nebudeme hovoriť, hor sa do toho!
Ingrediencie na mrkvový koláč:
- 2 hrnčeky celozrnnej alebo špaldovej múky
- 2 veľké vajcia
- 1 hrnček gréckeho jogurtu
- 1/3 hrnčeka ľubovoľného jemného oleja
- 2/3 hrnčeka javorového sirupu alebo medu
- 1/2 hrnčeka ľubovoľného mlieka
- 1 polievková lyžica vanilkovej esencie alebo vanilkového cukru
- 1 polievková lyžica mletej škorice
- 3 čaj. lyžičky prášku do pečiva
- 2 čaj. lyžičky sódy bikarbóna
- 1/2 čaj. lyžicky soli
- 1 hrnček vlašských orechov
- 1/2 hrnčeka kokosových vločiek
- 2 hrnčeky najemno nastrúhanej mrkvy
- trocha oleja na plech
Ingrediencie na polevu:
- 2 hrnčeky gréckeho jogurtu
- 1/2 hrnčeka práškového cukru
- 1 čaj. lyžičky vanilkového extraktu alebo vanilkového cukru
- kokosové lupienky na vyzdobenie
Postup:
- Vo veľkej miske rozmiešaj vajíčka, pridaj jogurt, olej, sirup/med, mlieko a vanilku. Poriadne zamiešaj.
- V druhej miske zmiešaj múku, škoricu, prášok do pečiva a sódu bikarbóna. Poriadne zamiešaj, aby v zmesi neostali žiadne hrudky.
- Predhrej rúru na 180 stupňov, potri pekáč alebo tortovú formu olejom.
- Na panvici ohrej vlašské orechy, občas miešaj. Pridaj kokosové lupienky a ohrievaj ďalšiu minútu, za občasného miešania. Vypni sporák a nastrúhaj mrkvu.
- Pridaj všetky pripravené suché suroviny do mokrých, jemne mieškaj, až pokiaľ sa nespoja.
- Pridaj mrkvu, orechy a kokosové lupienky, znova zmes zamiešaj.
- Zmes nalej do pekáča a peč 25 – 40 minút, podľa veľkosti pekáča či formy (15 cm – 25-30 minút; 20 cm – 35-40 minút)
- Po upečení vytiahni z rúry a nechaj úplne vychladnúť.
- Kým koláč vychladne, priprav si malé sitko alebo cedidlo, vysteľ ho kávovým filtrom alebo papierovou utierkou. Takto pripravené cedidlo vlož do misky a naplň ho jogurtom, následne ho vlož do chladničky na pár hodín.
- Potom jogurt zmiešaj s cuktrom, vanilkovým extraktom alebo cukrom, dobre rozmiešaj a túto polevu natri na koláč. Nakoniec koláč ozdob kokosom.
DOBRÚ CHUŤ!
Ak máš chuť na viac sladkých dobrôt, vyskúšaj tieto 3 recepty na zdravé lievance.
